Babeczki z płatkami owsianymi, bananami i orzechami

składniki:


płatki owsiane 10 dkg
mąka pszenna 20 dkg
proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
soda oczyszczona 1 łyżeczka
sól 1/4 łyżeczki
cukier trzcinowy jasny 10 dkg
banany duże 4 sztuki
jajko 1 sztuka
masło rozpuszczone lub oliwa 60 g
orzechy włoskie 75 g


Przygotowanie:


Łączymy mąkę, płatki, proszek do pieczenia, sodę, sól i cukier w misce. Dokładnie mieszamy.

W drugiej miseczce rozgniatamy widelcem banany, dodajemy do nich rozbełtane lekko jajko i masło lub oliwę. Łączymy i wlewamy mieszankę do mieszanki z płatkami. Dodajemy także posiekane orzechy włoskie i mieszamy dobrze łącząc wszystko.

Formę do pieczenia muffinek wykładamy papilotkami i nakładamy masę - ja nakładałam po dużej łyżce.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180'C i pieczemy 20-25 minut aż babeczki będą złociste.

Koktail bananowo kiwi

Składniki dla 2 osób
dojrzałe banany, 2 sztuki
dojrzałe kiwi, 2 sztuki
Miód, 2-3 łyżeczki
maślanka albo rzadki jogurt naturalny, 1 szklanka może być mleko 0,5%

Sałatka grecka z fetą

1 Sos sałatkowy grecki Knorr200g sera feta lub tłustego twarogowegoŚrednia główka sałaty (najlepiej mieszanka sałat)1 średni ogórek2 małe pomidory 10 zielonych oliwek10 czarne oliwki1 mała czerwona papryka

Przygotowanie:

1.Przygotuj Sos sałatkowy grecki Knorr zgodnie z przepisem na opakowaniu2.Pokrój ser w słupki lub kostkę i zalej połową uprzednio przygotowanego sosu sałatkowego Knorr.3.Porwij sałatę, ogórki pokrój w kostkę, pomidory w cząstki i paprykę w kostkę – warzywa wymieszaj z pozostałym sosem i podaj z serem.

Róże karnawałowe

Róże karnawałowe



Składniki:


30 dag mąki
5 żółtek
3 łyżki gęstej śmietany
łyżka octu
tłuszcz do smażenia
cukier puder do posypywania
sól
proszek do pieczenia
konfitura lub dżem


Wykonanie:



Do przesianej na stolnicy mąki dodać żółtka, śmietanę i ocet, wymieszać. Starannie wyrobić, aż ukażą się pęcherzyki. Następnie rozwałkować ciasto (starać się nie podsypywać maki). Wykrawać z ciasta krążki w trzech rozmiarach i naciąć je na obwodzie 5 razy. Środki krążków posmarować białkiem, układając je jeden na drugim, przycisnąć w środku, aby się zlepiły. Tak przygotowane ciastka, imitujące róże, układając płatkami do dołu smażyć w gorącym tłuszczu. Usmażone wykładać na papier, a następnie posypać przez sito cukrem pudrem i ułożyć na półmisku. W środek róży włożyć odrobinę dżemu lub konfitury.

Oponki

Oponki
50 dag białego sera
50 dag mąki
3 jaja
½ szklanki cukru
1 i ½ łyżeczki sody oczyszczonej
olej do smażenia, cukier puder do posypania



Ser przekręcić dwukrotnie przez maszynkę (lub kupić ser mielony), dodać jaja, cukier oraz mąkę wymieszaną z sodą, wyrobić ciasto i rozwałkować na placki o wysokości 1 cm. Dużą szklanką wykroić kółka a dziurki w nich kieliszkiem. Ciastka smażyć na rogrzanym tłuszczu. Gdy ostygną posypać cukrem pudrem.

Faworki

Faworki

25 dag mąki
2 dag masła
3 żółtka
¼ szklanki gęstej śmietany 18%
kieliszek spirytusu
szczypta soli
olej do smażenia
cukier puder
cukier waniliowy

Wykonanie:

Przesianą mąkę posiekać razem z masłem na stolnicy. Dodać żółtka, szczyptę soli, spirytus i tyle śmietany, aby ciasto było tak twarde jak na makaron. Wszystkie składniki dokładnie wyrobić na jednolitą masę.
Energicznie wałkiem bić w ciasto przez około 15 minut, składając na pół, aż zaczną się tworzyć pęcherze powietrza. Ciasto odstawić na godzinę w chłodne miejsce, aby odpoczęło.
Ciasto bardzo cienko rozwałkować na stolnicy, podsypując w razie konieczności mąką. Kroić radełkiem na paski długości 8 cm i szerokości 3 cm. W środku każdego ciasta nożem zrobić nacięcie, przez które przełożyć jeden koniec ciasta.
W międzyczasie rozgrzać w szerokim rondlu olej i partiami wkładać faworki, szybko smażyć na złoty kolor z dwóch stron. Wyjmować i osączać z tłuszczu na papierowym ręczniku.
Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym. Do oleju, podczas gotowania można wkładać ćwiartki ziemniaka, aby absorbował goryczkę gotowanego w wysokiej temperaturze tłuszczu.
Należy uważać, aby temperatura oleju była odpowiednia, aby wrzucane faworki "skwierczały", a nie leżały w tłuszczu. Jednocześnie należy uważać, aby nie spalić zbyt szybko ciasta.

Pączki

Pączki

Składniki:

60 dag mąki
15 dag cukru
15 dag masła
6 jaj
1/4 l mleka
5 dag drożdży
1 olejek śmietankowy
szczypta soli
50 dag marmolady
cukier puder
olej do smażenia

Przepis:

Z 1/3 części mąki oraz drożdży i mleka wykonać rozczyn. Gdy podrośnie, dodać jaja, cukier, olejek, resztę mąki, sól i stopione masło. Wyrobić ciasto. Gdy podrośnie, formować kulki, a do ich środka nakładać marmloladę. Kłaść je na wysypanej mąką serwetce. Kiedy pączki podrosną, smażyć je na gorącym oleju. Po usmażeniu posypać cukrem pudrem.

Sezamki

Składniki:
210 g cukru
210 g sezamu
2 łyżki wody
1 łyżka miodu (płynnego)

Wysypać sezam na suchą patelnię i podprażyć (mieszając często), aż zrobi się złoty, odstawić.
Do innego naczynia (garnka) wsypać cukier, dodać 2 łyżki wody i poczekać, aż się skarmelizuje (będzie złoty i płynny). Do karmelu dodać miód i wymieszać łyżką. Następnie wrzucić ostudzony wcześniej sezam i mieszać, aż się wszystko połączy.
Teraz pracować dość szybko: na arkusz papieru do pieczenia wylać masę sezamową, przykryć drugim papierem i rozwałkować na grubość 1 cm (masa będzie tężała z każdą chwilą). Jak masa trochę przestygnie, natychmiast odkleić od pergaminu (potem mogą być trudności). Pokroić dowolnie, pozostawić do całkowitego ostudzenia.

Sajgonki

Nadzienie:
1 kg karkówki wieprzowej
25 dag poszatkowanej kapusty lub kalarepki pokrojonej w słupki albo kiełków fasolki mung
15 grzybów mun (namoczonych i pokrojonych w paseczki)
5 dag makaronu sojowego
2 żółtka
sól
pieprz
prażona cebulkaOraz:
paczka arkuszy papieru ryżowego do zawinięcia sajgonek
olej do głębokiego smażeniaSos:
2 łyżki sosu rybnego
1 łyżka octu ryżowego
4 łyżeczki wody
2 łyżeczki cukru
2 posiekane ząbki czosnku
1 posiekana papryczka chili

Przygotuj nadzienie: zmiel mięso, wymieszaj z kapustą (albo kalarepką lub kiełkami), grzybami, makaronem sojowym (przygotowanym wg przepisu na opakowaniu) oraz żółtkami. Masę przypraw solą, pieprzem i cebulką. Zwilż wodą kolejne arkusze papieru ryżowego. Na każdym układaj porcje nadzienia i zwijaj, formując sajgonki (papier możesz pokroić na kawałki, bo sajgonki powinny być malutkie). Usmaż je w woku w głębokim oleju na złoty kolor. Wyjmij, osącz na papierowym ręczniku. Bezpośrednio przed podaniem podsmaż sajgonki jeszcze raz, aby były chrupkie. Wszystkie składniki sosu wymieszaj w niedużej miseczce. Podawaj do sajgonek.

Po chinsku-Kurczak słodko-kwaśny

Składniki:

4 piersi z kurczaka 3 łyżki oleju 1 średnia cebula 400g ananasa z puszki 150g warzyw do smażenia (kiełki soi, papryka, bambus) 3 łyżki sosu pomidorowego (może być ketchup) 2 łyżki jasnego sosu sojowego 1 łyżka koncentratu pomidorowego 1 łyżka Sherry 1 łyżka miodu 3 łyżki octu 1/2 drobiowej kostki rosołowej 1 łyżka skrobi kukurydzianej

Wykonanie:

Pokrój piersi kurczaka na małe podłużne kawałki. Weź sok z ananasa z puszki, sherry, ocet, sos pomidorowy, sos sojowy, miód i koncentrat pomidorowy wymieszaj razem w misce, dodaj rozpuszczoną w kilku łyżkach wody kostkę rosołową. Umieść w mieszance pokrojonego kurczaka i dokładnie wymieszaj. Pokrój grubo cebulę. Podgrzej połowę oleju w woku i podsmaż mieszając cebule przez 5 min na dużym ogniu. Dodaj warzywa, pokrojonego ananasa i gotuj przez około 5 minut aż większość płynu wyparuje. Odłóż na chwilę na bok. Odcedź kurczaka – pozostawiając marynatę będzie jeszcze potrzebna. Wrzuć na rozgrzany wok z pozostałą resztą oleju i smaż przez 5 minut aż kurczaka będzie w pełni usmażony jednak wilgotny w środku. Połącz z podsmażonymi warzywami. Smaż przez następne 3-4 minut. W tym czasie wymieszaj pozostały po marynowaniu płyn z łyżką skrobi kukurydzianej i wlej do kurczaka i warzyw. Smaż przez następne 3-4minut. jeśli sos jest za gęsty dodaj odrobinę wody. Podawać natychmiast z ryżem lub chińskim makaronem.

Krokiety z pieczarkami i serem

Farsz:
0,5 kg pieczarek 3 kostki topionego kremowego(!) serka (najlepiej Gouda)żółtego 2 średnie cebule sól pieprz margaryna (ok. 1 łyżki) Ciasto naleśnikowe: mąka jajko szczypta soli mleko łyżka oleju
Panierka: tarta bułka jajko
Robimy zwykle naleśniki.Dobrze jest zrobić je na początku, bo jak poleżą - zrobią się bardziej miękkie. Pieczarki obieramy, kroimy i wrzucamy do garnka na rozpuszczoną margarynę. Do tego dorzucamy, pokrojoną w drobną kostkę, cebulę. Dodajemy sól i dość dużo pieprzu (farsz powinien być ostry). To wszystko musi się dusić ok.30 - 40 minut. Do takich uduszonych pieczarek dodajemy topiony ser. Kiedy ser się rozpuści - farsz jest gotowy (jeśli pieczarki puściły bardzo dużo soku, to albo można odlać część tego soku albo dodać więcej sera). Dobrze jest ostudzić farsz. Staje się on wtedy bardziej gęsty. Farsz zawijamy w naleśniki tak żeby nie wypłynął na patelni (najlepiej w kwadraty - kostki). Tak zawinięte naleśniki moczymy w jajku i obtaczamy w tartej bułce. Na koniec obsmarzamy na patelni tak, żeby panierka się zarumieniła.

Pierożki ruskie takie jak u babci.

Ciasto:
kilo mąki pszennej , 2 całe jajka,sól,ciepłe mleko
Farsz:
pół kg ziemniaków pół kilo twarogu 4 średnie cebulesól, pieprz, sól

ciasto-Wysypujemy mąke na stolnice wbijamy jajka zagrzac mleko tak aby było ciepłe,i pomału podlewając zagniatac ciasto tak długo az bedzie gładkie,nastepnie nakryc folja sporzywczą.
Farsz-Ziemniaki obrac i ugotowac,przecisnąc przez maszynkę ,cebule pokroic w kostke i podsmarzyc na złoty kolor na patelni na oleju,ser przecisnac przez maszynke i składniki połaczyc doprawic solą i pieprzem do smaku.
Taka moja uwaga nie odkrywac całego ciastoa bo wyschnie kroic i wałkowac po kawałku.Mozna rozwałkowac ciasto i wycinac kólka szklanką i nakładac farsz i sklejac pierozki a ja robie troszke inaczej robie rulon jak na kopytka i ucinam kawałek i koła formuje w rece,tak mi wygodniej :) Smacznego.

Sałatka wiosenna z tuńczykiem

Sałatka wiosenna z tuńczykiem

składniki:
główka sałaty
3 jaja
puszka tuńczyka
mały ogórek
2 małe pomidory
1/2 papryki czerwonej i 1/2 żółtej
pęczek koperku
1/2 pęczka szczypiorku
1/2 pęczka rzodkiewek
majonez
sok z cytryny, cukier, sół, pieprz

Etapy przygotowania
1.Zaczynamy od ugotowania jaj na twardo, odsączamy tuńczyka z zalewy.
2.Warzywa myjemy, a następnie: sałatę rozdzieramy na małe kawałki, ogórka i rzodkiewki kroimy w plasterki, poprykę i pomidory na cząstki. Zieleninę kroimy drobno.
3.Warzywa wkładamy do półmiska, dodajemy odsączonego wczesniej tuńczyka. Całość zalewamy majonezem oraz sokiem z cytryny. Przyprawiamy solą pieprzem oraz odrobiną cukru. Wszystkie składniki delikatnie mieszamy. Na końcu układamy przekrojone na pół jaja i dekorujemy odrobiną majonezu.

sałatka pieczarkowa

sałatka pieczarkowa

składniki:

sałatka pieczarkowa: 1 kg.pieczarek 2-4 pęczki szczypiorku (zależy od wielkośći pęczka) 6 jaj gotowanych cebula(niekoniecznie) majonez: sól,pieprz wersja wiosenna: ser żółty groszek konserwowy kukurydza rzodkiewka ogórek zwykły lub kiszony majonez sól,pieprz

Wykonanie:

Pieczarki umyć.Wrzucić na wrzącą wode i gotować 2-5 min,odcedzić i wystudzić.Pokroić w kostkę. Szczypiorek umyc i drobniutko posiekać. jaja zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. wszystko razem wymieszać zalać majonezem z przyprawami do smaku. W wersji wiosennej: ser żółty kroimy w kostke i resztę składników też

Bakłażany nadziewane

Składniki

duży bakłażan
2 pomidory
cebula
pół piersi kurczaka
kilka piastrów żółtego sera (najlepiej cheddaru)
pół pęczka natki pietruszki
łyżeczka bazylii
łyżeczka sosu tabasco
olej
pieprz
sól

Opis przygotowania
Bakłażan przeciąć, wzdłuż (ale nie do końca), wstawić do rozgrzanego piekarnika na 30 win, po czym wyjąć i wydrążyć łyżką miąższ, zostawiając przy ściankach około centymetrową warstwę. Wnętrze bakłażana osolić i wyłożyć plastrami żółtego sera i pomidora. Pierś kurczaka posolić, obsmażyć, pokroić w drobną kosteczkę. Miąższ wydrążony z bakłażana posiekać, dodać drobno pokrojoną cebulę, natkę pietruszki i mięso. Przyprawić bazylią, sosem tabasco oraz ewentualnie solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Napełnić farszem wnętrze bakłażana. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem, wyłożyć plastrami żółtego sera, posypać bazylią, na środku ułożyć bakłażan. Wstawić danie do rozgrzanego piekarnika i zapiekać 15-20 min. Podawać gorące, w naczyniu, w którym się zapiekało, posypane natką pietruszki. Można też potrawę polać białym sosem z dodatkiem szafranu i przybrać szparagami.

Keks

Keks to wyśmienite ciasto, które może gościć na naszych stołach nie tylko w święta, ale przez cały rok. Jego niepodważalną zaletą jest wszakże trwałość i niezapomniany smak, jaki nadają mu bakalie użyte do pieczenia, będące jednocześnie jego cechą rozpoznawczą.

Składniki:

1 1/2 szkl. maki
1 szkl. cukru
5 jajek
1 kostka margaryny
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka wody
orzechy, skórka pomarańczowa, figi, daktyle, rodzynki, migdały, owoce kandyzowane (ma ich w sumie być 1 1/2 szkl.)

Wszystkie bakalie (oprócz orzechów i migdałów)zalewamy gorącą wodą na pół godziny żeby zmiękły. Orzechy i migdały siekamy. Żółtka ucieramy z cukrem i masłem na jednolitą masę (jak kto ma uciera w makutrze, jak kto nie ma używa zwykłego robota kuchennego). Ubijamy pianę z białek i delikatnie mieszamy ją z żółtkami. Dodajemy sodę rozpuszczoną w wodzie. Orzechy i bakalie mieszamy razem z mąką i łączymy z pozostałą masą.
Przekładamy ciasto do wąskiej foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do rozgrzanego do temperatury 180°C piekarnika na około 3 kwadranse.
Keksa wyjmuje się z foremki jeszcze ciepłego i pozostawia do wystygnięcia.

Tiramisu

Tiramisu

Składniki:

6 jajek,- 400 gram mascarpone (niecale dwa opakowania; dla niewtajemniczonych: to rodzaj wloskiego serka),- 2 opakowania podluznych biszkoptow,- 2 filizanki mocnej kawy (espresso),- 100-200 ml marsalli lub amaretto,- 6 czubatych lyzek cukru waniliowego,- kakao do posypania (lub gorzka czekolada).

Przyzadzanie:

Zoltka ucieramy z cukrem waniliowym (tak aby sie calkowicie rozpuscil), dodajemy mascarpone i ucieramy na gladka mase.Bialka ubijamy na sztywno po czym dodajemy do masy, delikatnie mieszajac (nie mozna tego robic zbyt gwaltownie aby masa nie stracila puszystosci). Przygotowana wczesniej kawe (nie powinna byc goraca) mieszamy z alkoholem na glebokim talerzu, zanurzamy biszkopty, jeden po drugim, doslownie na chwileczke (zbyt dlugie zanurzenie spowoduje rozpadniecie sie ciastka) w kawie z alkoholem i ukladamy na dnie formy (moze byc np. naczynie zaroodporne). Na biszkopty wykladamy polowe masy, posypujemy bardzo gesto kakao lub czekolada, wykladamy druga polowe masy i wstawiamy do lodowki minimalnie na 4 godziny. Przed podaniem posypujemy gesto kakao lub czekolada.

Posypac kakao PRZED PODANIEM

Tiramisu najlepsze jest nastepnego dnia, a juz na pewno nie warto go probowac wczesniej niz przed uplywem 4 godzin - sprawdzilam na wlasnej skorze - dopiero po 4 godzinach masa sie scina.

Lody jak spaghetti

Lody jak spaghetti

Składniki:
1 opakowanie lodów waniliowych (750 ml),35 dag świeżych malin (lub 30 dag mrożonych),1 pojemnik śmietany kremówki (20 dag),1 torebka cukru waniliowego,1-2 łyżeczki soku z cytryny,2 łyżki wiórków kokosowych,gałązka mięty do dekoracji



Sposób przygotowania:

Dokładnie przebrać maliny, umyć, dobrze osączyć (mrożone – wcześniej rozmrozić). Przetrzeć owoce przez gęste sitko, doprawić do smaku cukrem waniliowym oraz 1-2 łyżeczkami soku z cytryny.Ubić na sztywno śmietanę, rozłożyć na cztery deserowe talerzyki. Przepuścić lekko rozmrożone lody przez maszynkę do mielenia (najlepiej od razu na bitą śmietanę). Polać porcje sosem malinowym, posypać wiórkami kokosowymi. Przed podaniem deser należy wstawić na kilka minut do lodówki. Udekorować miętą.

Lody w ciescie piaskowym

Lody w cieście piaskowym

Składniki:

4 jajka,25 dag margaryny,1 szklanka mąki pszennej,1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,1 łyżeczka proszku do pieczenia,3/4 szklanki cukru,1 aromat waniliowy,1 łyżka masła lub margaryny,1 łyżka mąki,50 dag lodów o dowolnym smaku,2 szklanki śmietany kremówki,3 łyżki cukru pudru,3 łyżki likieru wiśniowego,10 wiśni koktajlowych.

Sposób przyrządzenia:

Jajka ubić z cukrem na puszysty krem. Oba gatunki mąki połączyć, wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dosypywać do ubijanych jajek. Margarynę stopić i wlać do ciasta, dodać aromat i wymieszać. Tortownicę wysmarować tłuszczem, wysypać mąką i wlać do niej ciasto. Piec 45 min. w piekarniku, w temp. 175°C. Ciasto ostudzić i przekroić na dwa krążki, nakłuć je widelcem w odstępach 2,5 cm. Do każdej dziurki wlać po kilka kropel likieru. Śmietanę ubić z cukrem pudrem. Krążek ciasta ułożony na talerzu pokryć lodami i przykryć drugim krążkiem ciasta. Wierzch pokryć bitą śmietaną, przybrać wiśniami i wstawić do zamrażalnika na 1 godz.

Lody truskawkowe

Lody truskawkowe


Składniki:


Około 400 ml mleka,15 dkg cukru,60 ml śmietanki kremowej,20 dkg owoców,4 żółtka,1/3 laski wanilii.


Sposób przyrządzenia:

Owoce przebrać, opłukać, obrać z szypułek, rozbić w mikserze. Dalej przygotowywać jak lody waniliowe Pod koniec zamrażania wymieszać z przecierem z truskawek lub poziomek i śmietaną

Lody waniliowe

Lody waniliowe


Składniki:

0.5 l mleka lub śmietanki,10 dkg cukru,5 żółtek,laska wanilii.



Sposób przyrządzenia:

Mleko lub śmietankę zagotować z drobno posiekaną wanilią, przecedzić. Żółtka utrzeć z cukrem na jednolitą masę, wlewać gorące mleko mieszając trzepaczką, podgrzewać na małym ogniu do zgęstnienia, nie gotować. Następnie szybko oziębić, wlać do maszynki do kręcenia lodów do połowy wysokości, poniewać masa powiększa swoją objętość w czasie kręcenia lodów. Wstawić do zamrażalnika, włączyć maszynkę i kręcić, aż masa zgęstnieje. Pozostawić w zamrażalniku na 2 - 3 godziny

Lody bakaliowe

Lody bakaliowe







Składniki:

0.5 l mleka lub śmietanki,10 dkg cukru,5 żółtek,5 dkg rodzynków,5 dkg orzechów włoskich,5 dkg fig



Sposób przyrządzenia:

Orzechy sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, drobno posiekać. Rodzynki i figi umyć, figi drobno pokrajać. Lody przygotować jak lody waniliowe przed włożeniem do maszynki masę wymieszać z bakaliami. Podawać w pucharkach z bitą śmietaną lub polewą.

Sałatka z kurczakiem

Sałatka z kurczakiem


Składniki :

20 dag smażonej, gotowanej lub wędzonej piersi kurczaka, 5 dag rodzynek, 5 dag posiekanych orzechów włoskich, kilka kulek winogron,25 dag białych części porów, 3 łyżki majonezużka śmietany, łyżka soku z cytryny, sól, pieprz,szczypta wedety do smaku



przygotowanie :

czas przygotowania: do 20 min
Mięso pokrój w kosteczkę, pory w talarki, ułóż na sicie i sparz wrzątkiem, a następnie przelej zimną wodą. Rodzynki zalej wrzątkiem odstaw na 10 min, odcedź. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki z orzechami, majonezem i sokiem z cytryny. Sałatkę przypraw solą i pieprzem. Udekoruj polówkami orzecha

Snikers

Snikers



Ciasto:

1/2 kg mąki 1/2 kostki margaryny 2 łyżki miodu 1/2 szkl. cukru 2 jajka 2 płaskie łyżeczki sody



Przygotowanie (w skrócie):

Mieszamy składniki na stolnicy w takiej kolejności: mąka+soda+margaryna(i to nożem siekamy)



jajka+cukier+miód(niestety rączkami to zagniatamy ) Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części, jedno upiec z polewą, a drugie puste.

Polewa

20 dag orzechów włoskich posiekanych 4 łyżki miodu 1/2 szkl. cukru 2 łyżki miodu

Masło roztopić(w garnku lub patelence)+miód+reszta=gotować(ale nie długo) Posmarować jeden placek i piec ok. 30 min.

Masa

3/4 szkl. mleka 2 jajka 2 łyżki mąki ziemniaczanej niecałe 1/2 szkl. cukru cukier wanilinowy 3/4 kostki masła

Trochę mleka i składniki(prócz masła i cukru) rozmieszać mikserem( coś tak jak na budyń). Resztę mleka zagotować z masłem i cukrem. Gotującym mlekiem zalać mieszaninę, zagotować. Gorącym przekładać. Ciasto+masa+ciasto z orzechami.

Rafaello

Rafaello





Składniki:Na biszkopt


4 jajka
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki
Sposób przygotowania:Ubić białka (dodając parę kropli soku cytrynowego), do sztywnych białek dosypywać cukier a potem żółtka – ciągle ubijając. Wsypać przesianą mąkę, delikatnie wymieszać, wylać na dużą blachę. Upiec: 160 – 180 st.C, 15-20 minut


Składniki:Na biała masa kokosowo – czekoladowa


0,75 l słodkiej śmietany kremówki 30%
3 białe czekolady (Milka)
3 śmietany w proszku “Śnieżka”
30 dkg kokosu
10 dkg całych migdałów
parę łyżeczek mleka


Sposób przygotowania:



Śmietanę podgrzać i rozpuścić w niej 2 białe czekolady, wystudzić. Do zimnej śmietany (z czekoladami) wsypywać “Śnieżkę” i ubijać mikserem. Do dobrze ubitej śmietany wsypać 25 dkg kokosu, delikatnie wymieszać i wyłożyć na wystudzone ciasto biszkoptowe. Migdały sparzyć obrać ze skórki i powkładać do masy kokosowej.Roztopić trzecią czekoladę dodając trochę mleka tak. Płynną czekoladą polać wierzch masy i posypać pozostałym kokosem.Oczywiście “Rafaello” może być wykonane w wersji “midi” lub “mini” – 2/3 lub 1/3 podanych składników masy.

Tarta truskawkowa

Tarta truskawkowa

SKŁADNIKI:

CIASTO: - 2 szklanki mąki, - 1 niecała szklanka cukru, - 1 kostka masła lub margaryny, - 1 jajo, - szczypta soli - 1/2 kg truskawek - cukier puder do posypania - tłuszcz do smarowania tortownicy

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

1. Mąkę, sól i cukier mieszamy razem. 2. Dorzucamy pokrojone w kawałki masło i całe jajo. 3. Wszystko wyrabiamy, aż powstanie miękkie, lekko klejące ciasto. 4. Ciasto wkładamy do zamrażalnika na ok 30 min. 5. Truskawki kroimy na grubsze cząstki. 6. Ciasto dzielimy na 2 nierówne kawałki: duży i mały. 7. Większy rozwałkowujemy na posypanym mąką blacie. 8. Wkładamy do średniej wielkości tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wylepiamy też boki. 9. Wykładamy owoce. 10. Pozostały kawałeczek ciasta rozwałkowujemy i kroimy na paski. Przykrywamy nimi owoce. Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku ok. 40- 50 min. Ciasto musi być dobrze wystudzone zanim posypiemy je cukrem pudrem.

Chleb z ziarnami

Chleb z ziarnami

Składniki

1 kg. mąki pszennej 1 l.mleka ciepłego 7 dkg. drożdży-zarobić rozczyn 1 szkl. otrąb pszennych 0,5 szkl. nasion dyni 0,5 szkl. nasion słonecznika 0,5 szkl. siemienia lnianego w ziarenkach 1 łyżka soli 1 łyżeczka cukru Można też dodać po 0,5 szkl. płatków owsianych,jęczmiennych wg. uznania.

Przepis


Ze szklanki mleka, cukru ,drożdży i mąki zarobić zaczyn.Gdy zaczyn podrośnie wsypujemy wszystkie składniki i wyrabiamy ciasto Odstawiamy do wyrośnięcia.Dwie długie,wąskie blaszki wysmarować masłem roślinnym i obsypac bułką tartą. Po wyrośnięciu ciasto przełożyć do blaszek przykryć ściereczką żeby trochę urosło.Przed włożeniem do piekarnika posmarować rozkłuconym jajkiem.Piekarnik nagrzewamy do 200stopni dopiero wstawiamy wyrośnięty chleb.Pieczemy 1 godzinę. Nie otwieramy piecyka w czasie pieczenia chleba.

Pizza Hut-Pizza Tonno

Pizza Tonno

Czas przygotowania: maksymalnie 2,5 godz. - zależnie od wariantu

Ilość porcji: 2

Składniki:

200 g mozzarelli puszka tuńczyka w oleju 2 małe cebule (patrz także składniki ciasta i sosu) Sposób przyrządzania: Na cieście CIENKIM lub PUSZYSTYM rozprowadzić SOS POMIDOROWY. Oba placki posypać serem mozzarellą, a na wierzchu rozłożyć odsączonego i rozdrobnionego tuńczyka oraz pokrojoną w piórka cebulę. Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Pizza Hut-Pizza Hiszpanska

Pizza Hiszpańska

Czas przygotowania: Maksymalnie 2,5 h - zależnie od wariantu

Ilość porcji: 2

Składniki:

100 g mozzarelli (patrz także składniki ciasta i sosu) 50 g filecików anchois 2 łyżki orzeszków ziemnych 2 łyżki rodzynek 3 duże cebule mielone chilli Sposób przyrządzania: Na cieście CIENKIM lub PUSZYSTYM rozprowadzić SOS POMIDOROWY. Oba placki posypać serem mozzarellą. Na wierzchu ułożyć pokrojone w plastry cebule, małe kawałki odsączonych anchois, rodzynki i orzeszki ziemne. Posypać chilii. Piec przez ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni

Pizza Hut-Pizza Wegetarianska

Pizza Wegetariańska
Czas przygotowania: Maksymalnie 2,5 h - zależnie od wariantu
Ilość porcji: 2
Składniki:
200 g mozzarelli (patrz także składniki ciasta i sosu) 2 pomidory 2 małe cebule 5 -6 szparagów lub 10 - 12 różyczek brokułów Sposób przyrządzania: Na cieście CIENKIM lub PUSZYSTYM rozprowadzić SOS POMIDOROWY. Oba placki posypać serem mozzarellą. Na wierzchu układać plasterki pomidorów, pokrojoną w piórka cebulę oraz ugotowane wcześniej - najlepiej na parze - szparagi, przekrojone na połówki bądź różyczki brokułów. Piec ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Pizza Hut -Pizza Alpejska

Pizza Alpejska

Czas przygotowania: maksymalnie 2,5 godz - zależnie od wariantu

Ilość porcji:

2 Składniki:

100 g mozzarelli 200 g leśnych grzybów 2 cebule łyżka oliwy z oliwek sos biały: 2 łyżki masła 2 łyżki mąki Pół szklanki mąki 125 g kwaśnej śmietany sól, biały pieprz, tymianek Sposób przyrządzania: Na cieście CIENKIM lub PUSZYSTYM rozprowadzić SOS POMIDOROWY. Oba placki posypać serem mozzarella. Przygotować biały sos: masło rozpuścić, wymieszać z mąką, nie zdejmując z ognia rozprowadzić z zimnym mlekiem. Chwilę podgrzewać. Wystudzić i wymieszać ze śmietaną, doprawić do smaku. Cebule pokroić w kostkę, grzyby na plasterki, smażyć 2-3 minuty na oliwie. Przygotowane placki polać sosem i ułożyć na nich grzyby. Piec 20 min w temperaturze 180 stopni.

Pizza Hut -różne pizze

Pizze:

Kurczak Boryny: ser, kawałki kurczaka, cebula, czerwona papryka

Piekielny kurczak: ser, kurczak, bekon, cebula i papryka piri piri

Tropikalny kurczak: ser, kurczak, bekon, ananas i cebula

Aragontildenska: ser, 1 połowa: szynka, bekon, kukurydza, ananas, 2 połowa: mięso, oliwki, pieczarki, czerwona papryka

Ekskluzywna: ser, szynka, pieczarki, czerwona papryka, kukurydza

Jalapentilde;o: ser, mięso, bekon, czerwona papryka, cebula,

Salamanka: ser, czarne oliwki, bekon, szynka, czerwona papryka,

Indyjska: ser, sos śmietanowy; sos curry, ser, kurczak, ananas, cebula, przyprawy indyjskie w saszetce

Meksykantildenska: ser, mięso, bekon, kukurydza, papryka czerwona, papryka ostra piri piri Giardinierra: ser, szynka, salami, pieczarki, papryka, cebula, kukurydza

Pronto: ser, szynka, baleron, boczek, pieczarki, jajko

Dyrektor: ser, szynka, salami, pieczarki, papryka, cebula, czosnek, peperoni, chili Quatro fromaggi: ser, cztery rodzaje sera, oregano

Romulus: ser, szynka, pieczarki, papryka, brokuły, kukurydza, groszek Frutti di mare: ser, owoce morza (kalmary, małże, krewetki), czosnek, oliwki Fiorentina: ser, czosnek, jajko, szpinak, oregano

Rocki: ser, szynka, salami, baleron, boczek, bolognese, pieczarki, cebula, jajko

Pascatora: ser, tuńczyk, anchois (słone sardynki), owoce morza, czosnek

Mix: ser, szynka, salami, baleron, boczek, pieczarki, papryka, cebula, jajko, peperoni, oliwki, parmezan ser,

shoarma:, cebula, papryka, pieczarki

Pompea: ser, kurczak, cebula, pieczarki, papryka

Wiejska: ser, Kurczak, cebula kukurydza, czerwona fasola, peperoni, chili

Maestro: ser, kurczak, szynka, czosnek, papryka, oregano

Kebab: ser, kebab z kurczaka, cebula

Peperoni: ser, peperoni, cebula

Andaluzyjska: ser, oliwki, mięso

Uśmiech Boryny: ser, kiełbasa, pieczarki, cebula

Barbacue: ser, bekon, kawałki kurczaka, cebula,

Boryna na Hawajach: ser, 1 polowa: szynka, ananas, kukurydza, dodatkowy ser; 2 polowa: Kiełbasa, pieczarki, cebula

Carbonara: ser, bekon, pieczarki, cebula, dodatkowy ser (sos śmietanowy zamiast pomidorowego)

Italia: ser, oliwki, bazylia, oregano

Bolognese: ser, bolonese, cebula Romana: ser, szynka, pieczarki, pomidor

Hawajska: ser, szynka, ananas Bruno: ser, salami, pieczarki

Cipolla: ser, szynka, salami, czosnek

Polla: ser, tuńczyk, cebula Verona: ser, szynka, salami, cebula

Rustica: ser, salami, baleron, cebula, jajko, oregano

Fungihi di bosco: ser, pieczarki, czosnek Tuna: ser, tuńczyk, pieczarki, cebula Oregano: ser, szynka, pieczarki, papryka, oregano

Parfetto: ser, tuńczyk, papryka, peperoni Americana: ser, salami, papryka, czosnek, pomidory, chili Palermo: ser, szynka, salami, peperoni, oliwki

Quatro stagioni: ser, szynka, salami, pieczarki, papryka

Pinoccio: ser, bolognese, cebula, brokuły, kukurydza

Diavolo: ser, szynka, salami, pieczarki, cebula

Primavera: ser, szynka, salami, papryka, peperoni

Capricciosa: ser, szynka, pieczarki, oliwki, pomidor

Uno: ser, bolognese, pieczarki, papryka, cebula, brokuły, kukurydza

Amino: ser, bolognese, pieczarki, papryka, kukurydza

Mexicana: ser, salami, pieczarki, papryka, cebula, czerwona fasola, chili Calzone

Napoli: ser, szynka, salami, pieczarki, papryka, oliwki, chili, bazylia

Pizza Hut-cieńkie ciasto

pizza cieńkie -ciasto:

Czas przygotowania:20minut+1.5h wyrastanie ciasta.

Ilość porcji 2:

Składniki:

400g mąki 40g drożdzy 6-7 łyżek oliwy z oliwek woda pół łyżeczki cukru 1 łżeczka proszku do pieczenia sól,pieprz,bazylia,oregano,tymianek. Sposób przyżadzania: Drożdze rozdrobnić i wymięszać z 3 łyżkami wody,połową łyżeczki cukru i szczyptą soli,dodać 3 łyżki mąki,dokładnie wymięszać i wyrobić z ciasta wałek.Odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce do wyrośniecia.Mąkę wsypać do dużej miski,wymieszać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli i pieprzem z ziołami.Zrobić wgłębienie i wlać oliwę z oliwek 1/4 szklanki wody i wymieszać łyżką.Dodać wałek przygotowanego wcześniej ciasta,zagniesc dokładnie na jedną masę,uformowac dwie kule i odstawić w ciepłe miejsce do wyrosnięcia.Ciasto rozwałkować na placek grubości 3mm i ponakuwac widelcem...

Pizza Hut-ciasto puszyste

Pizza ciasto puszyste...

czas przygotowania 15 minut,+1h wyrastanie ciasta...

Ilość porcji :2

Składniki :

400g mąki 30g drożdzy 4 łyżki oliwy z oliwek 2/3 szklanki mleka rozcieńczonego z wodąw równych proporcjach pół łyżeczki soli szczypta pieprzu bazylia tymianek orygano... Sposób przyżądzania: Mąkę wsypać do dużej miski,dodać sól i rozdrobnione drożdze.Zrobić wgłębienie,dodać oliwy z oliwek,i trochę rozcienczonego z wodą mleka.Wyrabiać ciasto,dodając stopniowo wodę z mlekiem,ciasto zagniatać prze około 10 minut.Następnie odstawić na około 1h.w ciepłe miejsce do wyrośniecia,a potem rozwałkować na placki grubości 5-6mm i ponakuwać widelcem...

Pizza Hut-sos pomidorowy

Pizza - sos pomidorowy

Czas przygotowania: 5 minut Ilość porcji: 2

Składniki:

2 łyżki pasty pomidorowej 2 łyżki wody 2 ząbki czosnku sól, pieprz 2-3 łyżki posiekanych, świerzych ziół Sposób przyrządzania: Pastę pomidorową wymieszać z wodą, dodać przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek. Mocno doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać posiekane drobno zioła. Odstawić na około 10 - 15 minut.

Mc Arch deluxe

Arch deluxe:

Sos:

1 łyżka stołowa majonezu ½ łyżeczki musztardy Dijon

Składniki:

1 bułka z sezamem 1 hamburger Plaster sera 2 plastry pomidora 2 liście sałaty (posiekane) 1 łyżka posiekanej cebulki 1 łyżka ketchupu Ewentualnie 1 plaster podsmażonego boczku

Mc sos słodko-kwaśny do McNuggets

Słodko- kwaśny sos do McNuggets
1/4; kubka syropu morelowego ¼ kubka syropu brzoskwiniowego 5 łyżeczek sosu Winegret 1 łyżeczka sosu sojowego 1 łyżeczka musztardy (może być sarepska) ¼ łyżeczki soli Szczypta czosnku granulowanego 2 łyżki wody

Sposób przyrządzenia:
Wszystkie składniki (oprócz wody) zmiksować na jednolitą papkę. Przełóż na patelnie, dodaj wodę i doprowadź do gotowania na średnim ogniu. Gotuj 5 minut, często mieszając.

Mc sos musztardowy do McNuggets

Sos musztardowy do McNuggets

1 łyżka musztardy Dijon 1 łyżka musztardy francuskiej ¼ kubka majonezu ¼ kubka śmietany (może być 18%) Całość wymieszać, trzymać w lodówce.

Mc Flurry-lody

McFlurry

2 gałki lodów waniliowych 3 łyżki mleka Batonik Lion (ewentualnie pół czekolady Milka) Sposób przyrządzenia: Zamrozić baton, następnie włożyć go do woreczka i potłuc tłuczkiem na drobne kawałki. Lody wymieszać z mlekiem, aż staną się ‘aksamitne’ i wtedy dodać okruszki z batonika. Jeszcze raz zamieszać i natychmiast podawać.

Mc Nuggets kurczak

Kurczak McNuggets

1 jajko Szklanka wody 2/3 szklanki maki 1/3 pasty tempera 2 lyżeczki soli 1 łyżeczka suszonej cebuli ¼ łyżeczki pieprzu Szczypta czosnku granulowanego

Sposób przyrządzania:

W misce mieszamy wodę z jajkiem, do woreczka wsypujemy produkty sypkie. Piersi kurczaka kroimy w niewielkie kawałki i wrzucamy do woreczka, żeby się dokładnie obtoczyły w panierce. Następnie zanurzany w jajku zmieszanym z wodą i znów obtaczamy w panierce. Wkładamy do lodówki na godzinę i powtarzamy proces panierowania. Smażymy we frytkownicy przez 10 minut, a następnie wkładamy do piekarnika i podpiekamy jeszcze przez 5-7 minut.

Mc Sos do McChicken

Kurczaka McChicken przyrządzamy w ten sam sposób!

Sos do McChicken:

1/4; szklanki majonezu Łyżeczka suszonej cebuli Szczypta soli i pieprzu do smaku

Tortilla:Przepis na 12 placków

Tortilla:(przepis na 12 placków)

pół litra mleka,łyżeczka soli,5 dkg masła,2 łyżeczki proszku do pieczenia,około pół kg mąki (tyle ile zabierze ciasto)Mleko pogrzewamy z masłem, aż masło się rozpuści. Do ciepłego mleka z masłem dodajemy sól i proszek do pieczenia. Dodajemy stopniowo mąkę mieszając aż powstanie dosyć gęste ciasto. Dokładnie wyrabiamy - ciasto powinno być gładkie i elastyczne (i nie kleić się do rąk ;)). Formujemy kulę i zostawiamy na około 30 min. przykrytą ściereczką. Kulę dzielimy na 12 równych części i formujemy z nich kulki. Znowu zostawiamy na co najmniej 30 min. Każdą kulkę wałkujemy cienko i smażymy na mocno rozgrzanej suchej patelni ok. 20 sekund z każdej strony.Jeżeli chcecie przygotować tortille wcześniej, po usmażeniu ich możecie przechowywać placki zawinięte w foliowy worek w lodówce, a przed samym użyciem podgrzać przez kilka sekund na suchej patelni. Dzięki temu odzyskują świeżość i elastyczność.

Mc Sałatka Chicken Primere

Sałatka Chicken Premiere

Pierś kurczaka przygotowana jak McNuggets i pokrojona w paski Główka sałaty lodowej porwana na kawałeczki 2 pomidory i ogórek pokrojone w plasterki Sos winegret

Mc Tortillas

McTortillas

Hamburger lub kilka kawałków McNuggets Tortilla Sałata lodowa porwana na kawaleczki Pomidor pokrojony w plastry Sos: ¼ szklanki majonezu Łyżeczka granulowanego czosnku Sól i pieprz do smaku

McTortillas

Składniki

Hamburger lub kilka kawałków McNuggets Tortilla Sałata lodowa porwana na kawaleczki Pomidor pokrojony w plastry Sos: ¼ szklanki majonezu Łyżeczka granulowanego czosnku Sól i pieprz do smaku

Mc Shake waniliowy

Shake waniliowy

2 szklanki lodów waniliowych 1 ½ szklanki odtłuszczonego mleka 3 łyżki cukru Wszystkie składniki zmiksować i rozlać do szklanek

KFC Sałatka Coleslaw

Sałatka Coleslaw KFC



Składniki:



8 filiżanek białej kapusty startej na grubej tarce jarzynowej 1/4 filiżanki drobno startej marchewki 2 małe cebule drobniutko posiekane 1/3 filiżanki cukru pudru [może być nieco mniej] 1/2 łyżeczki [do herbaty] soli 1/8 łyżeczki [do herbaty] pieprzu 1/4 filiżanki mleka [lub nieco mniej, jeśli majonez nie jest bardzo gęsty] 1/2 filiżanki majonezu [dobrze, żeby był gęsty np. Dekoracyjny, 1 1/2 łyżki [do zupy] białego octu winnego 2 1/2 łyżki [do zupy] soku z cytryny



Sposób przyrządzania:



Startą kapustę i marchewkę wsypać do sporej miski, dodać posiekaną cebulę. Cukier wymieszać z solą, pieprzem, mlekiem, majonezem, octem, sokiem z cytryny do uzyskania jednolitej konsystencji. Sosem polać warzywa i bardzo dokładnie wymieszać. Odstawić na 2 godziny w chłodne miejsce.

KFC-skrzydełka

Skrzydełka KFC
Składniki:

-4 skrzydełka kurczaka - jedno jajko, - łyżka masła - sól, curry, ostra papryka - mąka, mleko, olej - bułka tarta, płatki kurydziane



Sposób przygotowania:

Skrzydełka moczyć około 45-50 minut w wodzie z dodatkiem soli W między czasie wymieszać jajko z dodatkiem mleka i przypraw (curry, ostra papryka, sól). Ilość przypraw, jaką użyjemy zależy od naszego gustu i od tego jak ma być ostry kurczak. Na talerzu należy wymieszać mąką i bułką tarta w proporcji 1:3 z łyżka rozdrobnionych płatków kukurydzianych. Części ze skrzydełek, które nie mają mięsa wyrzucić, a pozostałe odsączyć z wody, Następnie w bułce tartej z mąką, a potem w jajku z przyprawami i na koniec jeszcze raz w bułce z mąką Pamiętaj!! Aby na kawałkach kurczaka było dużo panierki!! Następnie w wysokim naczyniu (Np. Patelni) rozgrzej olej z dodatkiem masła (nada to aromatu) I gdy tłuszcz bardzo się rozgrzeje, włóż do niego panierowane skrzydełka. Pamiętaj!! Oleju musi być tyle, aby mięso było całe zanurzone!! Smażyć do uzyskania złotawego koloru.

Alzacki chleb ze słonecznikiem

Składniki:
1¾ szklanki letniej wody
1 łyżeczka suchych drożdży
1 łyżka cukru
1½ łyżeczki soli
2 szklanki mąki pszennej

2 szklanki mąki pszennej razowej
¾ szklanki ziaren słonecznika
4 łyżki oleju słonecznikowego lub innego
Na wierzch:
1 roztrzepane jajko
mak do posypania

Wodę wlać do dużej miski, wsypać drożdże, cukier i lekko wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą. Wsypać mąkę pszenną i 1 szklankę mąki razowej - chwilę mieszać łyżką. Następnie przykryć i zostawić na około 30 minut.
Po tym czasie dodać słonecznik, olej i sól - wszystko wymieszać. Cały czas mieszając stopniowo dodawać pozostałą szklankę mąki razowej, aż do uzyskania miękkiego ciasta. Następnie ciasto wyłożyć na stolnicę i wyrabiać, aż będzie gładkie i elastyczne (około 8 minut). W razie potrzeby podsypywać mąką razową. Wyrobione ciasto przełożyć do lekko posmarowanej olejem miski, przykryć szczelnie folią plastikową i zostawić do wyrośnięcia, aż podwoi objętość - około 1½ godziny.
Wyrośnięte ciasto lekko nacisnąć (odgazować) i zostawić aby odpoczęło około 10 minut. W tym czasie posmarować masłem okrągłą formę (np. tortownicę) o średnicy 20 cm.
Przełożyć ciasto na stolnicę, podzielić na 3 równe części. Z jednej uformować lekko spłaszczoną kulę i umieścić ją w środku formy. Każdą pozostałą część podzielić na 3 równe części (w sumie będzie ich 6) i ułożyć je w równych odstępach dookoła środka. Przykryć ściereczką i zostawić aż podwoi swoją objętość, około 45 minut. Posmarować lekko rozbitym jajkiem, środek posypać dość obficie makiem.
Piec w temperaturze 190ºC, aż będzie ładnie zrumieniony - około 40 minut.
Można też upiec ten chleb na płaskiej blasze dla uzyskania bardziej rustykalnego wyglądu.